2010-11-06

從免疫力看消化酵素

上一篇《淺談消化酵素》提到,我們體內自行生成的「潛在酵素」可分為「代謝酵素」和「消化酵素」,這兩種酵素的一生總產量是固定的。若是缺乏「消化酵素」,將無法達到「細胞層級」的營養吸收;不過,體內不足的「消化酵素」,還是可以經由外在攝取「食物酵素」來補充。

既然如此,接下來的問題就是:如果體內「消化酵素」的產量足以應付一生所需,是否就不必額外補充「食物酵素」了呢?

事實上,「消化酵素」的多寡,不止會影響營養吸收的效率,甚至會左右「代謝酵素」的供給。「Life is good!」部落格的《なぜ生食がいいか② 》一文就提到三者的關係,摘譯如下:

體內「消化酵素」不足時,身體將以生成「消化酵素」為優先,「代謝酵素」的供給量便會減少。「代謝酵素」與一切生命活動息息相關,我們體內有超過 80,000種「代謝酵素」。舉例來說,肝臟內作用的酵素超過 500種,而腸道菌叢生成的酵素則超過 3,000種。如果這些酵素產量降低,將可能導致整體性的疾病,所以充分攝取「食物酵素」,對維持健康來說,是非常重要之事。

寵物商品網站「POCHI」的《消化酵素》特集也從免疫力的角度說明「消化酵素」的重要性,摘譯如下:

野生動物不懂得升火,只攝取生食,因此消化過程可有效利用食材本身的「食物酵素」,減少體內「消化酵素」的生成量。野生動物很少罹患現代家犬的疾病,有些人認為正是因為牠們將消化過程節省下來的酵素量,轉供「代謝酵素」的生成。

因為酵素的總產量有限,若能減少花費在消化過程的酵素,將多出來的產能用於「代謝酵素」,就結果來看,將可提升生物免疫和治癒能力。例如經常暴飲暴食的人,由於大量使用「消化酵素」,間接造成可供使用的「代謝酵素」減少,最後將因為無法順利燃燒熱量而容易發福,或是老舊細胞難以新生而加速老化,變得容易生病等等。

要維持健康、防止老化,「代謝酵素」是不可或缺的元素。可是,因為我們無法直接增加或節省「代謝酵素」,所以關鍵就在於「消化酵素」的供給量。這也是為什麼額外補充「食物酵素」保建品,將有助提升自然治癒能力的原因。

簡單說,即使體內「消化酵素」的產量足以應付一生所需,我們還是可以額外補充「食物酵素」。因為它除了可以提升消化效率,協助細胞完整吸收營養,還能降低體內「消化酵素」的生成,間接增加「代謝酵素」的產量,提升動物的免疫能力。

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